管理栄養士おすすめ！冬の腸活・免疫力アップにはこの調味料｜公式アンバサダー 水谷俊江

はじめに

管理栄養士・腸活カウンセラーの水谷俊江です。澄んだ青空に日差しや音が鮮やかに際立つ季節ですが寒い！空気も乾燥しているので、喉がかれたり、風邪もひきやすくなったり。こんな時こそ免疫力が大切！でも免疫力をつけるにはどうしたらよいの？

免疫力を高める「酢酸菌」

最近の研究で「酢酸菌が免疫抗体を増やし、冬に多い風邪の症状を軽減」「酢酸菌を食べると、ウイルスの侵入を防ぐ免疫抗体が増える」という報告がありました。そこで今回は免疫力を高め、腸内環境も改善する「酢れんこん」とアレンジレシピをご紹介します。

酢れんこん

れんこん含まれる食物繊維が腸内の善玉菌のえさになります。オリゴ糖やはちみつを加えることでパワーもアップ！さっとゆでたれんこんがひたひたになるくらいお酢を加えて、大さじ1杯くらいのはちみつやオリゴ糖を加えます。好みで昆布や鷹の爪を加えると更においしい。すぐに食べられますが冷蔵庫で10日くらい保存もできます。

食べ終わって残った漬け酢でキャベツをつけてリサイクルもおいしい！

酢れんこんの腸活おすすめアレンジ

ヨーグルトに加えれば、乳酸菌やビフィズス菌を活性化。

水溶性食物繊維の多いもち麦入りごはんに加えて。シャキシャキ感が出ることで咀嚼も増えて食べすぎ防止にも◎。

おわりに

お酢のパワーで免疫力を強化。ウイルスを吹き飛ばして元気に冬を乗り越えましょう。

この記事を書いた公式アンバサダー

水谷俊江 管理栄養士／腸活カウンセラー レストランや美容・健康・ダイエットなどの情報を発信。 子供の自立後、やってみたいこと、やったことのないことに挑戦したいと フラワーアレンジメントインストラクター、 ビーズフラワーインストラクターなど様々な資格を取得。 現在は講談師を目指して修行中。

COLORFULLYについて

※2022年4月1日「週末モデル」よりサービス名を変更しました。

※自社調べ。複業女性のモデルデータベースとしては日本最大級。2023年1月現在の数字です。